UNE ECONOMIE SOLIDAIRE ENTRE LA VILLE ET LA CAMPAGNE

Les ASSOCIATIONS POUR LE MAINTIEN D’UNE AGRICULTURE PAYSANNE sont nouvelles en Midi-Pyrénées mais le système existe depuis une quarantaine d’années au Japon où 20 millions de personnes achètent leurs légumes de cette manière ; il existe au Québec et est le moyen essentiel de manger des légumes frais à New York. En France les premières Amap ont vu le jour dans le Var en 2000. Il y en a une vingtaine au moins à ce jour.

LES AMAP POURSUIVENT PLUSIEURS OBJECTIFS :

Recréer des relations directes entre des paysans et des consommateurs qui peuvent ainsi associer à la nourriture le visage du paysan.

Maintenir la possibilité, pour nous et nos enfants de consommer à un prix abordable des produits frais, de qualité, biologiques, satisfaisants pour le goût et la santé.

Respecter l’environnement, par les modalités non productivistes de la production, le respect des animaux, le respect de la terre et de la biodiversité, les économies de carburants, d’emballages...

Assurer pour cela l’existence, actuellement précaire, de paysans pratiquant une agriculture paysanne, non productiviste, recherchant la qualité : polyculture, races traditionnelles et locales élevées en liberté et en plein air, nourries naturellement, culture d’espèces végétales locales et variées, recherche de l’autonomie des fermes,

AUJOURD’HUI C’EST LA SURVIE MEME DE CE TYPE D’AGRICULTURE QUI EST MENACEE par la politique agricole et la main mise de la grande distribution et des banques.

LE FONCTIONNEMENT DE L'AMAP DE LA LEZE

DANS UNE AMAP LES CONSOMMATEURS DEVIENNENT PARTENAIRES DES FERMES,

- en créant un circuit court de distribution, et en s’engageant à l’avance à acheter une part
de la production, en participant aux choix du paysan, en contrôlant la qualité, en participant aux distributions, en partageant avec le paysan l’abondance mais aussi d’éventuels aléas, grêle, orages ou maladies.

- en organisant différentes activités et rencontres avec les paysans, visite des fermes,
repas en commun, participation à certaines récoltes, échanges de recettes et toutes modalités à imaginer….

Les adhérents s’engagent pour une durée de 1 an, sur un achat minimum de 4 caissettes de viande l’an, choisies parmi les animaux proposés (cf calendrier des animaux - brochure).
Les caissettes sont payées par chèque libellé au nom du paysan et remis à l’AMAP au moment de la commande (et de l'adhésion).

Les chèques sont transmis au paysan un mois avant la date de distribution.

Les producteurs, à réception du paiement, envoient une lettre à chaque consommateur, portant le numéro d’identification de la bête et la date et le lieu de livraison.